Apéros d'été : 5 vins frais et fruités pour sublimer vos soirées entre amis

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Imaginez une grande table en bois sous les branches d’un tilleul, des rires d’enfants au loin, le bruit des glaçons dans un seau en zinc, et ce petit frisson quand le premier verre de vin bien frais touche vos lèvres… L’été est là, et avec lui, l’envie de partager. Rien de tel qu’un bon vin pour transformer un apéritif en véritable moment de fête.

Que vous soyez plutôt rosé tout terrain, blanc perlant ou rouge léger, voici notre sélection de 5 vins d’été irrésistibles pour faire vibrer vos soirées, vos pique-niques ou vos barbecues improvisés.

Pourquoi certains vins sont parfaits pour l'été ?

L’été appelle la légèreté, la fraîcheur, la convivialité. Les vins qui font mouche quand le thermomètre grimpe ont en commun :

Une belle acidité, qui désaltère et met en appétit
Des arômes fruités ou floraux, qui évoquent les marchés du Sud
Une structure souple, facile à boire sans lourdeur
Et surtout… ils sont irrésistibles servis bien frais !

Notre sélection coup de cœur pour un été plein de saveurs

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1. Gris Élégance – Saint-Bénézet

Un rosé pâle à la robe lumineuse, qui sent bon la pêche blanche, les fleurs du jardin et la douceur d’un soir d’été. En bouche, c’est rond, délicat, facile, et ça appelle une deuxième gorgée. Idéal en apéro ou avec des tapas en terrasse.

2. Uby N°4 – Côtes de Gascogne

Explosion d’arômes exotiques au nez : ananas, fruit de la passion, citron vert… Ce blanc sec est une véritable petite bombe aromatique. Parfait pour épater vos amis, même ceux qui ne jurent que par le mojito.

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3. Gaillac Perlé

Une spécialité du Sud-Ouest ! Ce blanc délicatement perlant (grâce à une micro-bulle naturelle) combine fraîcheur, tension et notes florales. Il se boit avec une facilité déconcertante, surtout sur un poisson grillé ou une salade estivale.

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4. Le Vin de Daron (rouge gourmand)

Oui, on peut boire du rouge en été ! Ce vin souple et fruité, aux tanins fondus, se boit légèrement rafraîchi. Il accompagne à merveille les chorizos grillés, magrets à la plancha ou choux farcis d’une cuisine de bistrot généreuse.

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5. FRAÎ Blanc – Fine Bulle faible en alcool

Le FRAÎ, c’est un souffle d’air frais dans votre verre. Avec ses 9% d’alcool seulement, ce blanc ultra léger n’en reste pas moins expressif. Arômes de poire, de citron vert et de fleurs blanches, une vivacité désaltérante et une belle rondeur en bouche. Le compagnon rêvé pour un apéritif sans excès, ou pour accompagner un ceviche de daurade au citron.

Bien servir un vin d’été : nos conseils de caviste

Température idéale :
- Blancs et rosés : entre 8 et 12°C
- Rouges légers : autour de 14-16°C (un petit passage au frais ne fait pas de mal)
- Bulles : entre 6 et 8°C
Type de verre : un verre tulipe pour les blancs et rosés, un verre un peu plus large pour les rouges fruités
Astuce minute : pas de seau ? Enveloppez la bouteille dans un torchon mouillé et hop, 15 minutes au congélateur.

L’astuce du caviste : osez la fraîcheur rouge

Une cliente fidèle m’a confié l’été dernier qu’elle avait osé servir un rouge légèrement frais avec… une salade de tomates anciennes au balsamique et burrata. Verdict : tout le monde a adoré. Comme quoi, l’été, c’est aussi fait pour bousculer les habitudes

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