Depuis 1986, la Cave de Técou (Vinovalie) signe Passion Rouge, une cuvée emblématique élevée 1 an en fûts de chêne. Assemblage typique : Fer Servadou, Syrah, Merlot, issu des terrasses alluviales et argilo-calcaires du Tarn. Première cuvée gaillacoise à recevoir 3 macarons Michelin.
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LA ROBEprofond, brillant rouge sombre |
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LE NEZpuissant, complexe : cerise à l’alcool, cassis mûr, réglisse, cacao, vanille |
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EN BOUCHEsouple à l’attaque, riche et structurée, tanins élégants |
Élevage un an en chêne, confère richesse et rondeur
Distinctions fortes, preuve de son niveau de qualité
Vin expressif, fruité et structuré, parfait avec viandes et gibiers
Entre 16 et 18 °C, après 1 heure de carafe pour libérer les arômes
Jusqu’à 10 ans, ce vin a une belle capacité d’évolution
Parfait avec stews, gibiers, canette au foie gras, fromages lavés (Munster, Pont l’Évêque)
Magret de canard au poivre
Fromage à pâte molle parfumé
Structure coopérative pionnière en élevage en fûts, la Cave de Técou (Vinovalie) est active depuis 1986 dans l’AOP Gaillac. La cuvée Passion Rouge est devenue un classique incontournable, avec 3 macarons Michelin pour symboliser son statut de vin d’exception.
Structure coopérative pionnière en élevage en fûts, la Cave de Técou (Vinovalie) est active depuis 1986 dans l’AOP Gaillac. La cuvée Passion Rouge est devenue un classique incontournable, avec 3 macarons Michelin pour symboliser son statut de vin d’exception.
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