Côte-Rôtie rouge La Serine – Maison Ogier

Côte-Rôtie La Serine : la Syrah granitique emblématique de la Maison Ogier

Sur les pentes abruptes de la Côte-Rôtie, au nord de la Vallée du Rhône, la cuvée La Serine rend hommage à un ancien biotype de Syrah qui a fait la réputation de l’appellation. Sur des coteaux granitiques exposés au soleil levant, la Maison Ogier signe un rouge de grand caractère : profond, épicé et d’une grande finesse de tannins.

Ce Côte-Rôtie La Serine offre une robe violine intense, un nez de cassis, de mûre et de violette relevé de notes de poivre et de réglisse, et une bouche soyeuse où la concentration reste toujours équilibrée par une belle fraîcheur. Un vin taillé pour la garde comme pour les grandes tables.

Notes de dégustation – Côte-Rôtie rouge La Serine

	La robe Robe pourpre profonde aux reflets violets, brillante, qui laisse de belles larmes sur le verre, signe d’une belle concentration.
	Le nez Nez intense de fruits noirs (cassis, mûre) et de fruits rouges, avec des notes de violette, de poivre noir, de réglisse et une touche de tabac blond selon l’évolution.
	En bouche Attaque ample et soyeuse, tanins fins mais bien présents, structure droite et longue. Les saveurs de fruits noirs mûrs se mêlent aux épices et à une trame minérale, pour une finale persistante, fraîche et poivrée.

Accords mets & vins : que servir avec un Côte-Rôtie La Serine ?

Ce Côte-Rôtie rouge est un vin de gastronomie qui accompagne particulièrement bien :

• Les viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, côte de bœuf, faux-filet)
• Les pièces de bœuf maturé ou un pavé de bœuf poêlé
• Un carré d’agneau rôti ou un gigot d’agneau aux herbes
• Des plats mijotés type daube de bœuf, joue de bœuf braisée ou civet
• Certains gibiers à poil (chevreuil, sanglier) cuisinés en sauce
• Un plateau de fromages de caractère (tomme de montagne, Cantal, Salers, vieux Comté)

Conseils de service et potentiel de garde

• Température de service : 16–18 °C.
• Service : carafer 1 à 2 heures avant le service sur les millésimes jeunes pour ouvrir le bouquet et assouplir les tanins.
• Garde : beau potentiel de garde de 10 ans et plus selon le millésime et les conditions de cave.

Pourquoi choisir ce Côte-Rôtie rouge La Serine ?

• Une grande appellation du Rhône nord en Côte-Rôtie rouge.
• Une cuvée emblématique de la Maison Ogier, centrée sur l’expression de la Syrah sur granit.
• Un style alliant puissance, finesse de tanins et fraîcheur, parfait pour la gastronomie.
• Un vin de garde qui évoluera vers des notes plus complexes (épices, tabac, sous-bois) avec le temps.
• Un choix idéal pour accompagner des viandes rouges, l’agneau et le gibier lors des repas de fête.

Questions fréquentes sur le Côte-Rôtie La Serine

Avec quels plats servir un Côte-Rôtie La Serine ?

Le Côte-Rôtie La Serine accompagne très bien les viandes rouges grillées ou rôties, les pièces de bœuf maturé, l’agneau rôti, les daubes de bœuf et les plats de gibier en sauce. Il se marie aussi avec des fromages de caractère à pâte pressée.

À quelle température servir ce Côte-Rôtie rouge ?

On recommande une température de service de 16 à 18 °C. Un carafage 1 à 2 heures avant le repas est conseillé sur les millésimes jeunes pour développer le bouquet et assouplir les tanins.

Combien de temps peut-on garder une bouteille de Côte-Rôtie La Serine ?

Selon le millésime et la qualité de la cave, ce Côte-Rôtie La Serine se garde facilement 10 ans et plus. Avec le temps, les arômes de fruits noirs laissent place à des notes plus complexes de cuir fin, sous-bois, truffe et épices douces.

Ce Côte-Rôtie convient-il pour un repas de fête ?

Oui, c’est un excellent choix pour un repas de fête centré sur des viandes de caractère (bœuf, agneau, gibier). Sa structure, sa complexité et sa longueur en bouche lui permettent de tenir tête à des plats élaborés et à des moments gastronomiques importants.