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Bouteille de Morgon du Domaine de la Paillardière

Paillardière – Domaine de la Paillardière Morgon

75 cL - 13 % vol - AOP Morgon
 
à l’unité
11,90 €
juteux structuré épicé
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Morgon – Domaine de la Paillardière : Gamay juteux, structuré et gourmand

Morgon est l’un des crus du Beaujolais qui donne le plus de fond et de caractère au Gamay. On y trouve un fruit juteux, une vraie structure, et cette petite touche épicée/minérale qui fait dire : “ça, c’est un Morgon”.

Parfait pour la cuisine de bistrot, les volailles rôties, les plats mijotés pas trop lourds, et les planches gourmandes. Un rouge qui a du relief sans perdre en buvabilité.

Notes de dégustation – Morgon Domaine de la Paillardière

Icône robe du vin La robe
Rouge rubis soutenu, reflets grenat.
Icône nez du vin Le nez
Cerise noire, framboise, touche florale, avec une pointe d’épices et parfois une note pierreuse.
Icône bouche du vin En bouche
Fruit juteux, structure nette, tanins fins, finale persistante et légèrement épicée.

Pourquoi choisir un Morgon (Domaine de la Paillardière) ?

  • Un cru du Beaujolais structuré, plus “sérieux” qu’un Gamay très léger.
  • Profil fruité + épices, très gourmand.
  • Super sur la cuisine de bistrot et les plats réconfortants.
  • Peut se boire légèrement rafraîchi pour un maximum de buvabilité.

Questions fréquentes sur Morgon

Morgon est-il un vin léger ou puissant ?

Morgon est l’un des crus les plus structurés du Beaujolais : il garde du fruit, mais avec plus de fond et de tenue.

À quelle température le servir ?

Entre 14 et 16 °C. Un léger rafraîchissement met en valeur le fruit et la finesse.

Quels accords faciles ?

Volaille rôtie, charcuteries, plats bistro (saucisse-purée, pâté en croûte), champignons, cuisine mijotée pas trop lourde.

Peut-il se garder ?

Oui, un Morgon peut évoluer sur quelques années, gagnant en complexité (notes plus épicées/sous-bois) si conservé en bonne cave.

Gamay
14–16°C, garde 4–8 ans.

ACCORDS RECOMMANDÉS

charcuteries volailles rôties cuisine bistro

QUELQUES IDÉES RECETTES

Pâté en croûte / Saucisson brioché (mini) / Champignons rôtis à l’ail

Poulet rôti / Côte de porc grillée / Bœuf mijoté (style bistro)

Saint-Nectaire / Tomme de Savoie / Comté jeune

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