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Liste de produits par marque Clément Termes
Envie d’un vin de Gaillac qui allie tradition, fraîcheur et caractère ?
Château Clément Termes est un domaine de Gaillac installé à Lisle-sur-Tarn, entre Toulouse et Albi, sur la rive droite du Tarn. Depuis le XIXᵉ siècle, le château fait vivre une signature gaillacoise fidèle à son terroir : des vins pensés pour le plaisir (du Gaillac Perlé aux cuvées plus ambitieuses), avec une attention particulière portée à l’équilibre et à l’expression des cépages locaux.
Un domaine historique de Gaillac, transmis sur 7 générations
L’histoire commence en 1860, sous l’impulsion de Clément Termes. Le chai de vinification est construit en 1868, puis le château est édifié quelques années plus tard. Aujourd’hui, Caroline et Olivier David (7ᵉ génération) accompagnent le domaine et perpétuent cet héritage familial.
Terroir : coteaux gaillacois exposés sud-est, Tarn et vent d’Autan
Le vignoble bénéficie d’une exposition sud-est au pied des coteaux gaillacois, avec l’influence du Tarn (nuits plus tempérées au moment des vendanges) et du vent d’Autan, chaud et sec, qui participe à la qualité des récoltes. Sur la plaine de Lisle-sur-Tarn, le domaine décrit notamment des sols sablo-limoneux et limono-graveleux, propices à des vins ronds et fruités.
Engagements : label HVE 3 et démarche environnementale
Le château est labellisé Haute Valeur Environnementale – niveau 3 depuis 2018. Le domaine met aussi en avant des pratiques telles que la confusion sexuelle contre certains ravageurs et le développement d’une production d’énergie solaire ; il indique atteindre environ 50 % d’autonomie électrique à ce jour.
Les cuvées du Château Clément Termes : une palette “Gaillac” à explorer
La gamme revendique des styles emblématiques de l’appellation, de la cuvée “tradition” aux cuvées de caractère :
- Clément Termes : les vins “valeurs sûres” (rouge, blanc, rosé, perlé, doux).
- Mémoire : cuvées élevées en fût de chêne (rouge et blanc) pour une expression plus ample.
- Le Prunelart : une cuvée dédiée à ce cépage historique.
- L’Esprit : 100% Braucol (selon la présentation du domaine).
- Les Bulles : effervescents en méthode ancestrale, pour l’apéritif et les moments festifs.
Quel vin choisir ? (repères simples)
- Pour l’apéritif : Gaillac Perlé ou “Les Bulles” (bulle conviviale, facile à servir).
- Pour une table gourmande : “Mémoire” si vous cherchez plus de profondeur (notamment grâce à l’élevage en fût).
- Pour découvrir un cépage local : “Le Prunelart” pour explorer une expression typique du Gaillacois.
Notre sélection Château Clément Termes sur Caves Gayrel
Retrouvez la page domaine et les cuvées disponibles (selon stock) sur notre boutique en ligne :
FAQ — Château Clément Termes
Où se situe le Château Clément Termes ?
À Lisle-sur-Tarn, entre Toulouse et Albi, sur la rive droite du Tarn, au cœur du vignoble de Gaillac.
Qui dirige le domaine aujourd’hui ?
Le château est accompagné par Caroline et Olivier David (7ᵉ génération), dans la continuité de l’histoire familiale du domaine.
Que signifie “HVE niveau 3” ?
Le domaine indique être labellisé Haute Valeur Environnementale (niveau 3) depuis 2018, une certification basée sur un cahier des charges environnemental.
Quel vin choisir pour un apéritif ?
Pour un apéritif : le Gaillac Perlé ou les cuvées “Bulles” (méthode ancestrale), selon que vous préfériez une bulle plus légère ou plus expressive.
Qu’est-ce qui caractérise le terroir du château ?
Le domaine met en avant la situation sur les coteaux gaillacois exposés sud-est, l’influence du Tarn (nuits tempérées) et du vent d’Autan, ainsi que la diversité des sols.