à l’unité
15,20 €
Mémoire - Château Clément Termes
Sud-Ouest · AOP Gaillac · 75 cL · 13.5 % vol
Évaluation
à l’unité
11,30 €
- Livraison offerte dès 150 € d'achat
- Paiement 100 % sécurisé
- Emballage anti-casse
structuré
épicé
élégant
Braucol, Syrah, cassis : structure et élégance pour une cuvée qui porte bien son nom.
Mémoire - Château Clément Termes
Description
Un vin rouge Gaillac racé, entre mémoire du terroir et plaisir des sens
Née d’un assemblage iconique de Braucol et de Syrah, la cuvée Mémoire incarne le caractère du vignoble de Gaillac, tout en rendant hommage à la transmission familiale au cœur du domaine Clément Termes. Ce vin rouge puissant et raffiné trouve son équilibre dans un élevage maîtrisé en fût de chêne, révélant une belle complexité sans jamais trahir le fruit. À la fois ancré dans la tradition et résolument gastronomique, Mémoire est une promesse d’émotions pour tous les amoureux des vins du Sud-Ouest.
NOTES DE DÉGUSTATION
 |
LA ROBERobe profonde aux reflets rubis et tuilés, promesse d’un vin de garde bien né. |
|
|
|
LE NEZIntense et expressif, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), épices douces (réglisse, vanille), et une touche légèrement fumée. |
|
 |
EN BOUCHELa bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux. L’élevage en fût apporte volume, complexité et une belle longueur, sans masquer la fraîcheur du fruit. |
Pourquoi choisir le Mémoire - Château Clément Termes ?
-
Assemblage typique du Gaillacois : Braucol & Syrah
-
Élevage 10 mois en fûts de chêne français (30 % neufs)
-
Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)
-
1 étoile au Guide Hachette 2025
-
Idéal pour les viandes de caractère, plats mijotés et gibiers
-
Excellent rapport qualité-prix pour un vin de garde
Questions fréquentes sur le vin rouge Gaillac Mémoire
Ce vin rouge Gaillac est-il adapté à la garde ?
Oui, Mémoire est conçu pour évoluer favorablement grâce à sa structure tannique et son élevage en fût.
Quelle différence entre le Braucol et la Syrah ?
Le Braucol (ou Fer Servadou) apporte structure et fraîcheur, tandis que la Syrah ajoute de la rondeur et des notes épicées. Ensemble, ils offrent un équilibre typique du Gaillac.
Avec quels plats servir ce vin rouge Gaillac ?
Il accompagne parfaitement les plats mijotés (bœuf bourguignon, cassoulet), les viandes rouges, le canard, ou encore un fromage affiné.
Ce vin est-il disponible en magnum ?
Pas pour l’instant sur notre boutique, mais contactez-nous pour une demande spéciale ou commande groupée.
Mémoire - Château Clément Termes
Accords & recettes
ACCORDS RECOMMANDÉS
viande rouge
plat mijoté
gibier
fromage affiné
QUELQUES IDÉES RECETTES
Daube de bœuf aux carottes, Cassoulet toulousain, Magret de canard sauce au poivre
Cantal vieux ou Salers affiné
Informations détaillées
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- AOP Gaillac
- Degré · contenance
- 13.5 % vol · 75 cL
Mémoire - Château Clément Termes
Millésime
2023
Mémoire - Château Clément Termes
Cépage
50 % Braucol, 50 % Syrah
Mémoire - Château Clément Termes
Service & conservation
📌 Température de service : 16–17 °C / 📌 Conservation : jusqu’à 8–10 ans en cave, idéal entre 2025 et 2032
Avis client
Un rouge du Gaillac élégant et bien structuré
Très belle découverte que ce "Mémoire" de Clément Termes. On est sur un Gaillac rouge équilibré, avec une belle matière : fruits noirs, un peu de réglisse, une bouche souple mais avec du fond. Parfait sur un magret ou un cassoulet maison. C’est typé Sud-Ouest, sans être rustique. Bravo au domaine !
Recommandé pour vous
à l’unité
36,80 €
à l’unité
19,80 €
à l’unité
15,10 €
à l’unité
9,10 €
à l’unité
13,30 €
à l’unité
17,50 €
-30%
dès 12
13.47€
-15%
dès 6
16.35€
à l’unité
19,24 €
Besoin d'un conseil ?Appelez-nous : 05 63 81 21 11
Découvrir la maison
Clément Termes
Le Château Clément Termes est un domaine familial de Gaillac installé à Lisle-sur-Tarn. Créé en 1860 et aujourd'hui porté par la septième génération de la famille, il travaille notamment les cépages emblématiques du Gaillacois et bénéficie d'une certification Haute Valeur Environnementale niveau 3.
La sélection Caves Gayrel réunit actuellement deux vins rouges aux profils bien distincts. Clément Termes Rouge privilégie le fruit, la rondeur et la souplesse : un choix accessible pour les repas du quotidien, les grillades ou le canard. Mémoire, élaboré à partir de Braucol et de Syrah et élevé en fût, offre davantage de structure, d'épices et de profondeur. Deux expressions du Gaillac qui permettent de choisir simplement entre plaisir fruité et vin rouge plus gastronomique.
Les produits de la maison
Voir tous les produits de Clément Termes
Nos engagements
- Garanties sécuritéConformité et protection de vos achats, y compris en cas de vice caché.
- Politique de livraisonFrance métropolitaine, avec supplément pour la Corse.
- Politique de retours14 jours ouvrés pour changer d'avis.
Abonnez-vous à notre newsletter et profitez de -5 % de remise sur votre prochain achat
En vous inscrivant, vous acceptez de recevoir par email les actualités et offres des Vignobles Gayrel. Vos données sont utilisées uniquement à cette fin et vous pouvez vous désinscrire à tout moment via le lien présent dans chaque email.
