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13,00 €
Grand travers
Domaine Saint Cels
AOP Saint-Chinian
Vin rouge
75 CL
- 14 % vol
à l’unité
8,60 €
Opulant
Fruité
Rond
Assemblage en « quartet » des cépages typiquement languedociens. Du Carignan pour ses arômes typés et sauvages associés au Grenache, à la Syrah et un soupçon de Mourvèdre venant parfaire la structure de cet assemblage.
NOTES DE DÉGUSTATION
LE NEZ : Le nez est immédiatement accueillant et intense. Le quartet de cépages rois de l’appellation Saint-Chinian, syrah, grenache, mourvèdre, et carignan s’exprime sur des notes de fruits noirs frais tel le cassis. À l’aération des notes de garrigue (thym, origan), d’olives noires et de réglisse typiques de notre terroir apparaissent.
EN BOUCHE : En bouche, l’attaque est dense, ronde, on devine un joli relief. Les arômes de cassis sont présents au départ, en milieu de bouche, on retrouve ces notes méditerranéennes d’olive noire et d’herbes de Provence. En fin de bouche ces notes sont soutenues par des tanins affirmés et plaisants offrant ainsi une belle longueur.
un vin remarquable
On a un très gros ressentit de cassis, sa rend le vin unique !
2020
Assemblage de Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
Servir entre 14 et 16°
ACCORDS RECOMMANDÉS
Grillades
Fromages
Cuisine traditionnelle
QUELQUES IDÉES RECETTES
Crottin de chèvre, petite salade à l'huile de noix
Côtes d'agneau grillées et son gratin dauphinois
Domaine Saint Cels
Niché au cœur du Languedoc, sur l’appellation de Saint-Chinian, Saint Cels est un lieu-dit perdu entre ciel et collines où se niche notre vignoble de 80 hectares. Saint Cels c’est aussi une histoire de famille qui puise dans ce terroir complexe et préservé toute sa richesse, sa puissance aromatique et son imagination pour créer des vins gorgés de soleil, d’amour et d’authenticité.
DE NOTRE TERROIR NAIT L’INSPIRATION…
Quand la richesse d’un terroir vous accompagne, l’imagination devient une «terre» sans limite, laissant place à la création et à l’élaboration de cuvées ne demandant qu’à être partagées .
Oser la différence — Risquer la modernité — S’autoriser toutes les libertés. La philosophie de toute une vie.
DE L’INSPIRATION NAÎT SAINT CELS.
Domaine Saint Cels
Niché au cœur du Languedoc, sur l’appellation de Saint-Chinian, Saint Cels est un lieu-dit perdu entre ciel et collines où se niche notre vignoble de 80 hectares. Saint Cels c’est aussi une histoire de famille qui puise dans ce terroir complexe et préservé toute sa richesse, sa puissance aromatique et son imagination pour créer des vins gorgés de soleil, d’amour et d’authenticité.
DE NOTRE TERROIR NAIT L’INSPIRATION…
Quand la richesse d’un terroir vous accompagne, l’imagination devient une «terre» sans limite, laissant place à la création et à l’élaboration de cuvées ne demandant qu’à être partagées .
Oser la différence — Risquer la modernité — S’autoriser toutes les libertés. La philosophie de toute une vie.
DE L’INSPIRATION NAÎT SAINT CELS.
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