-30%
dès 12
8.54€
-15%
dès 6
10.37€
à l’unité
12,20 €
Gaillac blanc de garde : fruits blancs, toasté fin, structure et vraie complexité.
La Vigne de l’Oubli - Domaine d’Escausses
- 13.5 % vol - AOP Gaillac
Sud-Ouest · AOP Gaillac · 75 cL · 13.5 % vol
à l’unité
16,00 €
complexe
structuré
élégant
Un vin blanc Gaillac sec de garde, complexe et raffiné
La Vigne de l’Oubli est une cuvée à part, patiemment élevée par la Famille Balaran au cœur du Gaillacois. Ce vin blanc sec, issu d’un assemblage subtil de Mauzac, Sauvignon et Muscadelle, bénéficie d’un élevage long lui conférant richesse aromatique, texture et potentiel de garde. Il révèle avec élégance la capacité des blancs de Gaillac à vieillir harmonieusement. Un vin qui mérite d’être attendu… ou redécouvert.
NOTES DE DÉGUSTATION
 |
LA ROBEJaune doré soutenu, éclat limpide, reflets brillants. |
|
|
|
LE NEZComplexe et expressif : fruits à chair blanche, notes toastées, miel, épices douces, et légère touche florale. |
|
 |
EN BOUCHEAmple et structurée, avec une texture soyeuse. L’équilibre entre acidité et gras signe un vin de caractère, à la finale longue et élégante. |
Pourquoi choisir La Vigne de l’Oubli ?
-
Vin blanc sec élevé sur lies, complexe et gastronomique
-
Cépages typiques du Gaillac : Mauzac, Sauvignon, Muscadelle
-
Domaine d’Escausses – Famille Balaran : savoir-faire reconnu
-
Idéal pour les amateurs de grands blancs de terroir
-
Potentiel de garde élevé (jusqu’en 2030)
Questions fréquentes sur La Vigne de l’Oubli
Ce vin est-il sec ou moelleux ?
Il s’agit d’un vin blanc sec, structuré et complexe, sans sucre résiduel.
Quelle température pour le service ?
Idéal entre 10 et 12 °C, en carafe pour libérer toute sa richesse aromatique.
Est-ce un vin gastronomique ?
Oui, c’est un vin parfait pour la table, qui accompagne des plats élaborés ou des fromages affinés.
2020
Mauzac, Sauvignon, Muscadelle
📌 Température de service : 10–12 °C
ACCORDS RECOMMANDÉS
volaille rôtie
poisson sauce beurre blanc
fromages à pâte dure
cuisine gastronomique
QUELQUES IDÉES RECETTES
Risotto aux asperges et parmesan
Poulet fermier aux morilles
Sandre au beurre blanc
Comté affiné 18 mois
Domaine d'Escausses
Le Domaine d’Escausses, propriété de la Famille Balaran, est l’un des domaines phares du vignoble de Gaillac. Situé sur les hauteurs de Sainte-Croix, il allie savoir-faire traditionnel et innovation. La cuvée La Vigne Blanche reflète cette exigence : un vin rouge de garde, élégant et généreux, né sur un terroir argilo-calcaire typique du Sud-Ouest.
Domaine d'Escausses
Le Domaine d’Escausses, propriété de la Famille Balaran, est l’un des domaines phares du vignoble de Gaillac. Situé sur les hauteurs de Sainte-Croix, il allie savoir-faire traditionnel et innovation. La cuvée La Vigne Blanche reflète cette exigence : un vin rouge de garde, élégant et généreux, né sur un terroir argilo-calcaire typique du Sud-Ouest.
Recommandé pour vous
à l’unité
24,00 €
à l’unité
6,90 €
à l’unité
11,50 €
à l’unité
9,00 €
-20%
dès 1
7.60€ 9,50 €
à l’unité
49,50 €
à l’unité
7,90 €
Service clientau 05 63 81 21 11
100% de vins dégustés& approuvés