Élaboré par les Vignobles Foncalieu sur les bords de l’étang de Thau, ce Picpoul de Pinet Réserve Delsol Blanc AOP est un vin blanc sec lumineux, à l’acidité ciselée et à la minéralité iodée. Il conjugue fraîcheur citronnée, notes de fleurs blanches et fruits à chair blanche pour un profil très rafraîchissant, taillé pour les fruits de mer et la cuisine méditerranéenne.
Ce blanc du Languedoc met en valeur le cépage autochtone Picpoul (Piquepoul blanc), réputé pour donner des vins nerveux, salins et d’une grande buvabilité. Idéal à l’apéritif, autour d’un plateau d’huîtres ou de poissons grillés, il apporte immédiatement un air de vacances au bord de la Méditerranée.
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La robe Jaune pâle brillante aux reflets verts, typique des Picpoul de Pinet jeunes, avec une belle limpidité qui annonce un vin frais et croquant. |
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Le nez Bouquet expressif d’agrumes (citron, citron vert), de pomme verte et de poire, complété par des touches de fleurs blanches et une pointe saline rappelant les embruns de la lagune de Thau. |
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En bouche Attaque vive et tonique, portée par une acidité ciselée. La bouche est citronnée, légèrement saline, avec une finale longue, fraîche et iodée qui appelle les fruits de mer et les poissons grillés. |
Le Picpoul de Pinet Réserve Delsol Blanc est un vin blanc sec. Son style repose sur une acidité vive, de la fraîcheur et des notes citronnées, sans sucres résiduels perceptibles. Il convient parfaitement aux amateurs de blancs droits et toniques.
Ce vin est particulièrement recommandé avec les huîtres, coquillages, crustacés, fruits de mer et poissons grillés. Il fonctionne aussi très bien avec la cuisine méditerranéenne (légumes grillés, poissons en papillote, salades de la mer) et les fromages de chèvre frais.
Servez ce Picpoul de Pinet entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses notes citronnées et de sa minéralité iodée. Un passage au réfrigérateur 2 heures avant le service est idéal.
Le Picpoul de Pinet Réserve Delsol Blanc est avant tout un vin de plaisir à boire sur le fruit, dans les 2 à 3 ans suivant le millésime. Une courte garde permet toutefois de gagner en rondeur sans perdre la fraîcheur qui fait son charme.
Suprême de volaille rôti au citron confit / Filet de dinde grillé aux herbes et légumes du soleil
Cabillaud rôti au four, huile d’olive et citron / Filets de dorade grillés au fenouil et au citron / Loup de mer en papillote aux herbes méditerranéennes
Plateau de fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots) / Moules marinières / Noix de Saint-Jacques snackées au beurre citronné
Chabichou du Poitou / Crottin de Chavignol frais / Pélardon des Cévennes
Les Vignobles Foncalieu, grande coopérative du Languedoc, rassemblent des vignerons engagés autour de Carcassonne et de l’étang de Thau. Sur l’appellation Picpoul de Pinet, la cuvée Réserve Delsol signe des blancs secs frais et iodés, pensés pour sublimer fruits de mer et cuisine méditerranéenne. Leur promesse : des vins réguliers, expressifs et accessibles, qui mettent en valeur les grands cépages du Sud.
Les Vignobles Foncalieu, grande coopérative du Languedoc, rassemblent des vignerons engagés autour de Carcassonne et de l’étang de Thau. Sur l’appellation Picpoul de Pinet, la cuvée Réserve Delsol signe des blancs secs frais et iodés, pensés pour sublimer fruits de mer et cuisine méditerranéenne. Leur promesse : des vins réguliers, expressifs et accessibles, qui mettent en valeur les grands cépages du Sud.
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