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Bouteille de vin rouge AOP Minervois Heledus Domaine Pierre Fil 75cl

Pierre Fil Heledus Minervois rouge

75 cL - 14% - AOP Minervois
 
à l’unité
9,00 €
gourmand épicé structuré
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Minervois rouge Heledus : la signature gourmande du Domaine Pierre Fil

Né sur les coteaux ensoleillés du Minervois, le Minervois rouge Heledus du Domaine Pierre Fil concentre tout ce que l’on aime dans les vins du Languedoc : un fruit généreux, des épices fines et une belle chaleur méditerranéenne.

Assemblage de Mourvèdre, Syrah, Carignan et Grenache, ce vin rouge AOP Minervois offre une matière charnue mais souple, avec des tanins soyeux. Il trouve sa place aussi bien sur les grandes tablées de viandes grillées que sur un simple poulet rôti du dimanche.

Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine travaille ses vignes dans le respect des sols et du paysage de Mailhac, entre mer et montagne. Heledus incarne la cuvée « plaisir » du domaine : un Minervois rouge gourmand, accessible, mais doté d’une vraie personnalité.

Notes de dégustation du Minervois Heledus

Icône robe du vin Robe : rouge rubis intense, aux reflets violacés, annonçant une belle concentration typique des vins rouges du Minervois.
Icône nez du vin Nez : très expressif sur les fruits rouges et noirs mûrs (cassis, griotte, mûre), complétés par des notes d’épices douces et une touche de garrigue.
Icône bouche du vin Bouche : attaque ronde et gourmande, milieu de bouche ample sur les fruits noirs mûrs, tanins fondus et texture soyeuse. La finale, épicée et légèrement réglissée, prolonge longtemps le plaisir.

Pourquoi choisir le Minervois rouge Heledus du Domaine Pierre Fil ?

  • Un Minervois rouge HVE qui valorise un travail de vigneron engagé sur la durée.
  • Un assemblage méditerranéen complet (Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache) pour un profil fruité, épicé et charnu.
  • Une bouche gourmande mais souple, facile à accorder avec la cuisine de tous les jours (poulet rôti, grillades, plats au four).
  • Un excellent rapport plaisir/prix sur une appellation en plein essor.
  • Un vin qui peut se boire jeune sur le fruit ou se garder quelques années pour gagner en complexité.

Questions fréquentes sur le Minervois rouge Heledus

Avec quels plats servir le Minervois Heledus ?

Ce Minervois rouge Heledus accompagne parfaitement les viandes grillées (côte de bœuf, magret, saucisses), les volailles rôties, les gratins de légumes du soleil, les lasagnes et les plateaux de charcuteries.

À quelle température servir ce Minervois rouge ?

Servez Heledus autour de 16 °C à 18 °C. En été ou si la bouteille est à température ambiante, n’hésitez pas à la rafraîchir légèrement 15 minutes au réfrigérateur avant le service.

Faut-il carafer le Minervois Heledus ?

Sur les millésimes jeunes, une aération d’environ 1 heure en carafe permet d’assouplir les tanins et de développer les arômes de fruits noirs et d’épices. Sur un millésime déjà assagi, une simple ouverture 30 minutes avant peut suffire.

Combien de temps peut-on conserver ce vin ?

Bien stocké (bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et des fortes chaleurs), ce Minervois Heledus pourra se garder 5 à 7 ans après le millésime, en gagnant en fondu et en complexité épicée.

Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache
Servir entre 16 et 18 °C, de préférence après une aération ou un carafage d’environ 1 heure sur les millésimes jeunes. Garde recommandée : 5 à 7 ans dans une bonne cave, bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et des écarts de température.

ACCORDS RECOMMANDÉS

cuisine méditerranéenne viandes grillées agneau rôti plateaux de charcuteries fromages affinés

QUELQUES IDÉES RECETTES

Tartine de tapenade noire / Légumes du soleil rôtis au four / Terrine de campagne maison

Tarte fine aux figues rôties / Poires pochées au vin rouge épicé / Moelleux au chocolat noir

Épaule d’agneau confite au thym / Côte de bœuf grillée / Travers de porc caramélisés / Saucisses de Toulouse au barbecue

Pavé de thon rouge snacké / Daube de poulpe à la tomate / Encornets farcis à la provençale

Moules gratinées au chorizo / Gambas grillées à l’ail

Cantal entre-deux / Tomme de brebis des Pyrénées / Comté 18 mois

Blotti entre mer et montagnes, à Mailhac, le Domaine Pierre Fil signe des vins rouges du Minervois à la fois solaires et accessibles. Sur des terrasses de grès et de galets roulés, la famille Fil travaille un vignoble d’environ 30–35 hectares transmis depuis 7 générations pour produire des cuvées gourmandes, épicées et marquées par la garrigue. Un domaine à découvrir si vous aimez les vins du Languedoc au très bon rapport plaisir/prix.

Blotti entre mer et montagnes, à Mailhac, le Domaine Pierre Fil signe des vins rouges du Minervois à la fois solaires et accessibles. Sur des terrasses de grès et de galets roulés, la famille Fil travaille un vignoble d’environ 30–35 hectares transmis depuis 7 générations pour produire des cuvées gourmandes, épicées et marquées par la garrigue. Un domaine à découvrir si vous aimez les vins du Languedoc au très bon rapport plaisir/prix.

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