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Bouteille de Chinon Domaine de la Lysardière – vin rouge de Loire

Chinon Clos de la Lysardière – Rouge

- 13% - AOP Chinon Rouge
 
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élégant structuré intense
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Chinon Clos de la Lysardière : un cabernet franc intense et raffiné

Situé au-dessus de la ville de Chinon, le Clos de la Lysardière bénéficie de coteaux de tuffeau exposés au sud qui permettent au cabernet franc d’atteindre une belle maturité. Cette cuvée propose un Chinon rouge à la fois intense, fruité et élégant, typique des grands rouges de Loire.

La robe est sombre, aux reflets violines. Le nez mêle les fruits noirs (cassis, mûre), la violette et des notes légèrement fumées. En bouche, la structure est ample, avec des tanins présents mais polis et une finale longue, sur les fruits mûrs et les épices.

Notes de dégustation

Robe du vin Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
Nez du vin Nez : Nez expressif de cassis, mûre, cerise noire, complété par des notes de violette, de tabac blond et une touche fumée.
Bouche du vin En bouche : Bouche ample, structurée, aux tanins veloutés, avec une belle profondeur de fruit et une finale longue et épicée.

Pourquoi choisir le Chinon Clos de la Lysardière ?

  • Terroir de coteaux sur tuffeau, emblématique de Chinon.
  • Cabernet franc 100 % pour un profil aromatique précis et élégant.
  • Vin de caractère qui garde la fraîcheur typique de la Loire.
  • Accords de table avec les viandes rôties, les plats mijotés et les fromages affinés.

Questions fréquentes sur le Chinon Clos de la Lysardière

Avec quels plats servir ce Chinon ?

Ce Chinon rouge accompagne parfaitement un rôti de bœuf, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore un plat mijoté comme un bœuf bourguignon. Il se marie aussi très bien avec les fromages affinés.

Peut-on le conserver quelques années ?

Oui, cette cuvée possède une structure qui lui permet une garde de 5 à 7 ans dans de bonnes conditions de cave, en développant des notes plus complexes de sous-bois et d’épices.

À quelle température le servir ?

Servez-le autour de 15–16 °C après une légère aération pour assouplir les tanins et ouvrir le bouquet.

Cabernet franc 100 %
Servir à 15–16 °C ; garde 5 à 7 ans.

ACCORDS RECOMMANDÉS

Rôti de bœuf carré d’agneau aux herbes magret de canard bœuf bourguignon fromages affinés.

QUELQUES IDÉES RECETTES

Terrine de foie de volaille / Croustade de champignons et lardons.

Rôti de bœuf au four / Carré d’agneau rôti aux herbes / Bœuf bourguignon traditionnel.

Comté affiné / Tomme de Savoie / Saint-Nectaire fermier

Domaine / Clos de la Lysardière, situé sur des coteaux de Chinon aux sols sablo-calcaires (« millarges ») favorisant une forte maturité du cabernet franc et des rouges charnus aux tanins souples.

Domaine / Clos de la Lysardière, situé sur des coteaux de Chinon aux sols sablo-calcaires (« millarges ») favorisant une forte maturité du cabernet franc et des rouges charnus aux tanins souples.

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