Château La Tour Olivier – Gaillac rouge bio

Gaillac rouge bio Château La Tour Olivier

Au cœur des coteaux de Gaillac, le Château La Tour Olivier signe un Gaillac rouge bio qui met en avant le travail en agriculture biologique et le respect du terroir. Les parcelles, situées sur les coteaux de la rive droite du Tarn, sont conduites selon un cahier des charges exigeant pour offrir un vin authentique, à la fois moderne et fidèle à l’identité du Sud-Ouest.

Assemblage de Duras, Braucol, Syrah et Merlot, cette cuvée révèle une robe rouge intense, un nez de fruits noirs, d’épices et de poivre, et une bouche structurée aux tanins racés, arrondis par une belle maturité du fruit. Un vin de caractère, parfaitement à sa place sur la table des amateurs de vins rouges bio du Sud-Ouest.

Notes de dégustation – Gaillac rouge bio Château La Tour Olivier

	La robe Robe rouge intense et brillante, aux reflets grenat profonds.
	Le nez Nez expressif de poivre et d’épices apportés par le Duras, complétés par des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et une touche légèrement réglissée.
	En bouche Bouche charpentée et structurée, où le Braucol apporte la trame et les notes de cassis typiques de Gaillac, tandis que la Syrah et le Merlot arrondissent l’ensemble. Attaque fine, tanins racés, finale épicée et gourmande.

Accords mets-vins – Gaillac rouge bio Château La Tour Olivier

• Cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : cassoulet toulousain, confit de canard, saucisse grillée & aligot.
• Grillades et viandes rouges : côte de bœuf grillée, magret de canard, travers de porc marinés.
• Plats mijotés : daube de bœuf, ragoûts parfumés aux herbes.
• Plateau de fromages du Sud-Ouest : Laguiole, Salers, Cantal, tomme de brebis.

Pourquoi choisir le Gaillac rouge bio Château La Tour Olivier ?

• Un Gaillac rouge bio élaboré dans le respect du sol, de la vigne, de la nature et des hommes.
• Un assemblage de cépages identitaires (Duras, Braucol, Syrah, Merlot) pour un style typiquement gaillacois.
• Un profil structuré mais accessible, gourmand et épicé, idéal pour la cuisine conviviale du Sud-Ouest.
• Une cuvée signée Vignobles Gayrel, acteur historique et fiable du vignoble de Gaillac.

Questions fréquentes sur le Gaillac rouge bio Château La Tour Olivier

Ce Gaillac rouge bio est-il plutôt corsé ou léger ?

Château La Tour Olivier propose un Gaillac rouge bio à la structure bien présente, avec des tanins racés, mais sans lourdeur. Il se situe dans un style charpenté mais équilibré, que l’on peut servir aussi bien pour un repas familial que pour une belle table entre amis.

Avec quels plats du Sud-Ouest ce vin se marie-t-il le mieux ?

Ce vin rouge bio est parfait avec un cassoulet toulousain, un confit de canard, une saucisse de Toulouse accompagnée d’aligot, ou encore une côte de bœuf grillée. Il accompagne aussi très bien un plateau de fromages du Sud-Ouest.

À quelle température servir le Gaillac rouge bio Château La Tour Olivier ?

Servez ce Gaillac rouge bio entre 15 et 16 °C. Une légère aération (ouverture de la bouteille 30 minutes avant le service ou passage en carafe) lui permettra de révéler pleinement ses arômes.

Combien de temps puis-je garder ce Gaillac rouge bio ?

Selon le millésime et les conditions de stockage, ce vin peut se conserver 4 à 6 ans en cave, à l’abri de la lumière et des variations de température, tout en offrant un plaisir immédiat dès aujourd’hui.

Les Vignobles Gayrel et la cuvée La Tour Olivier

Les Vignobles Gayrel sont installés à Senouillac, au cœur de l’aire d’appellation Gaillac. Avec la cuvée La Tour Olivier, le domaine met en avant ses parcelles conduites en agriculture biologique pour proposer un vin rouge de caractère, fidèle à l’esprit du terroir gaillacois et à la philosophie de respect du vivant.