Sur les graves du Tarn, Les Gravels Rouge du Domaine Rotier joue la carte de l’équilibre : du fruit noir mûr, une touche d’épices, et une bouche souple qui garde de la fraîcheur. Un rouge de caractère, mais sans dureté, pensé pour passer à table.
Le vignoble est planté sur un plateau de graves (terrasses du Tarn). Les cépages fermentent séparément, puis le vin est élevé en cuve longuement pour arrondir la texture et préserver l’éclat du fruit.
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La robeRouge rubis net, lumineux. |
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Le nezFruits noirs (mûre, cassis) relevés par des notes réglissées et poivrées. |
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En boucheVineuse et souple, tanins ronds, belle fraîcheur d’ensemble. Finale épicée. |
Oui, la cuvée Les Gravels est indiquée comme issue de l’agriculture biologique et revendique l’appellation Gaillac.
On retrouve surtout des fruits noirs (mûre, cassis) avec des nuances réglissées et poivrées.
Idéalement autour de 16 à 18°C, après une aération rapide si le vin est jeune.
Le potentiel de garde annoncé se situe autour de 5 à 8 ans selon les conditions de cave et le millésime.
Grillades et barbecue, charcuteries, magret de canard, viandes rouges et plats mijotés.
Planche de charcuterie du Sud-Ouest / Terrine de campagne / Croquettes de jambon
Magret de canard au poivre / Saucisse de Toulouse grillée / Côte de bœuf au barbecue / Daube de bœuf
Bleu d’Auvergne / Tomme des Pyrénées / Vieux cantal
Domaine Rotier, au cœur de Gaillac, signe des vins bio précis et gourmands, portés par les cépages locaux et les graves du Tarn. Des cuvées franches, digestes et taillées pour la table.
Domaine Rotier, au cœur de Gaillac, signe des vins bio précis et gourmands, portés par les cépages locaux et les graves du Tarn. Des cuvées franches, digestes et taillées pour la table.
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