KANOSUKE Single Malt : l’élégance du whisky japonais entre douceur, profondeur et raffinement

KANOSUKE Single Malt incarne à merveille l’âme de la distillerie Kanosuke. Proposé en format 700 ml à 48 % vol, ce whisky japonais séduit par son style à la fois généreux, subtil et remarquablement équilibré. Élaboré à partir d’un assemblage de whiskies vieillis dans plusieurs types de fûts, il repose notamment sur des whiskies non réduits élevés en anciens fûts de shochu rebrûlés, une signature rare qui lui confère une personnalité immédiatement reconnaissable. Véritable expression emblématique de la maison, il révèle une douceur élégante relevée par une trame épicée typiquement japonaise.

Ce qui rend KANOSUKE Single Malt particulièrement séduisant, c’est aussi l’histoire qu’il porte en lui. Derrière chaque gorgée, on retrouve l’héritage de la famille Komasa et son savoir-faire historique autour du shochu vieilli en fût. Cette tradition remonte à “Mellowed Kozuru”, un shochu de riz élevé en fût lancé dès 1957, avant d’inspirer la création du whisky Kanosuke à partir de 2017. Cette filiation unique donne naissance à un single malt au caractère singulier : doux sans être effacé, profond sans lourdeur, original sans jamais perdre en élégance.

Installée à Hioki, dans la préfecture de Kagoshima, la distillerie profite également d’un environnement exceptionnel qui participe pleinement au style du whisky. L’influence de l’air marin, l’utilisation de trois alambics aux formes différentes et la présence d’un worm tub condenser, plus rare dans l’univers des distilleries artisanales, façonnent un profil aromatique ample et nuancé. Le résultat est particulièrement séduisant : un whisky fruité, crémeux, savoureux, avec cette légère touche saline qui apporte relief et distinction.

Notes de dégustation du KANOSUKE Single Malt :

La robe :

Une belle robe or ambré, brillante et limpide, qui annonce déjà une dégustation pleine de finesse.

Le nez :

Le nez s’ouvre sur un bouquet gourmand et lumineux, mêlant des notes de miel, de banane mûre, de thé au citron et de caramel. Un profil accueillant, délicat et immédiatement charmeur.

En bouche :

La bouche dévoile une belle richesse aromatique, avec des saveurs de coing confit, de cannelle japonaise, de gingembre et de fruits secs délicatement fumés. La finale prolonge le plaisir avec une élégante amertume, fine et persistante, qui laisse une impression raffinée et harmonieuse.

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