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Terres Rares Colombard Sauvignon
75 cL - 11.5 % vol - IGP Côtes-du-Tarn
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Évaluation
Vif
Citronné
Croquant
Vin blanc sec IGP Côtes du Tarn : la fraîcheur croquante de Terres Rares Colombard Sauvignon
Vous cherchez un blanc sec vif, acidulé et ultra facile à accorder à l’apéritif ? Terres Rares Colombard Sauvignon joue sur un duo gagnant : l’éclat aromatique des fleurs blanches et des agrumes, et une bouche croquante aux notes citronnées.
Issu du terroir de Gaillac (Occitanie, France) en IGP Côtes du Tarn, ce blanc sec est vinifié pour préserver la précision aromatique : macération pelliculaire à froid (12 à 24 h), pressurage pneumatique, débourbage statique puis fermentation thermorégulée autour de 18°C, avant assemblage et élevage.
Notes de dégustation – Terres Rares Colombard Sauvignon (IGP Côtes du Tarn)
 |
La robeJaune pâle avec de jolis reflets verts. |
 |
Le nezUn mariage gourmand de fleurs blanches et d’agrumes. |
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En boucheAcidulée, vive et expressive, croquante sur des notes citronnées. |
Pourquoi choisir ce vin blanc sec Colombard Sauvignon ?
- Un blanc vif et citronné : parfait quand on veut de la fraîcheur.
- Un nez très “Loire-friendly” (agrumes, fleurs) avec un ancrage Gaillac / Tarn.
- Un vin naturellement taillé pour les produits de la mer : huîtres, gambas, fruits de mer.
- Vinification précise à basse température pour préserver l’aromatique.
Questions fréquentes sur Terres Rares Colombard Sauvignon
Quel est le style de ce vin blanc sec IGP Côtes du Tarn ?
Un blanc sec vif, acidulé et croquant, dominé par les agrumes et une sensation de fraîcheur.
Avec quels plats accorder Colombard Sauvignon ?
Il se marie parfaitement avec des huîtres, des gambas flambées et plus largement les fruits de mer.
Comment est-il vinifié ?
Macération pelliculaire à froid 12–24 h, pressurage pneumatique, débourbage statique, fermentation thermorégulée autour de 18°C, puis assemblage et élevage.
Quand le boire ?
La fiche recommande de le consommer dans sa vive jeunesse : c’est là qu’il exprime le mieux son côté citronné et croquant.
Remarquable
Je l'ai déguster accompagner de crustacés, une superbe découverte. Je recommande vivement
2024
Colombard Sauvignon
Servir frais (8–10°C). À consommer dans sa vive jeunesse (garde indicative 1–2 ans).
ACCORDS RECOMMANDÉS
Coquillages
Custacés
Poissons
QUELQUES IDÉES RECETTES
Parfait sur huitres - Parfait sur des gambas flambées. - Parfait sur des fruits de mer.
Les Vignobles Gayrel
Les Vignobles Gayrel, une coopération libre, sans compromis, sur l’excellence de ses vins.
Fondée par le père, ALAIN GAYREL, elle est aujourd’hui menée par le fils, VINCENT GAYREL.
Portée par plus de 300 ans d’histoire, cette maison indépendante familiale est pionnière d’un modèle coopératif avant-gardiste où la liberté et la valorisation sont les maîtres mots.
Exprimer le terroir d’un vignoble millénaire au travers d’une qualité sans faille est la véritable mission des équipes des Vignobles Gayrel.
Les Vignobles Gayrel
Les Vignobles Gayrel, une coopération libre, sans compromis, sur l’excellence de ses vins.
Fondée par le père, ALAIN GAYREL, elle est aujourd’hui menée par le fils, VINCENT GAYREL.
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