La Tour Olivier Brut

LES VIGNOBLES GAYREL

AOP Gaillac
Vin effervescent
75 CL - 11 % vol
1 évaluation
-30%
dès 12
12.30€
-15%
dès 6
14.93€
 
à l’unité
17,57 €
Gourmand Pétillant Léger
Quantité
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Élevé au minimum 10 mois en bouteilles sur lies fines, exclusivement issu du cépage Mauzac cultivé en agriculture biologique, il est le 1er et encore le seul GAILLAC, bénéficiant d’une élaboration et d’un élevage aussi raffiné.

Tous les raisins sont récoltés manuellement et transportés intacts en petites caisses jusqu’à leur introduction dans le pressoir. Ils sont ensuite pressurés entiers selon des règles strictes réservées seulement à l’élaboration des plus grands vins mousseux.

La mise en bouteille est faite au début du printemps qui suit la récolte. La magie mystérieuse de la prise de mousse ne s’opère qu’au moment de la pousse de la vigne à partir du sucre résiduel savamment préservé et des levures naturelles du raisin conservées dans le vin de base.

Les grands amateurs ne tarissent pas d’éloges sur sa finesse de bulles et sa saveur d’une incroyable persistance qui est la signature de son ambition.

NOTES DE DÉGUSTATION

LE NEZ : Tous seront conquis par ses délicats aromes de pomme verte, de poire et de violette sublimés par des notes de pain grillé, de pâtisserie, de noisette et de miel.

EN BOUCHE : Attaque vive et zestée. Effervescence légère et aérienne, c’est le genre de bulles qui donnent envie d’en reprendre.

Qualité 
2023-09-25

Super bio !

Vin biologique, issu de mauzac parfait pour les apéritifs ou sur l'ensemble d'un repas, comme pour un champagne

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2021
Mauzac
Servir frais

ACCORDS RECOMMANDÉS

Fois gras Glace et sorbet Viande blanche

QUELQUES IDÉES RECETTES

Tarte fine aux pommes

Poularde à la Tarnaise

Fromage à pâte persillée

LES VIGNOBLES GAYREL

Les Vignobles Gayrel, une coopération libre, sans compromis, sur l’excellence de ses vins.

Fondée par le père, ALAIN GAYREL, elle est aujourd’hui menée par le fils, VINCENT GAYREL.

Portée par plus de 300 ans d’histoire, cette maison indépendante familiale est pionnière d’un modèle coopératif avant-gardiste où la liberté et la valorisation sont les maîtres mots.

Exprimer le terroir d’un vignoble millénaire au travers d’une qualité sans faille est la véritable mission des équipes des Vignobles Gayrel.

En savoir plus

LES VIGNOBLES GAYREL

Les Vignobles Gayrel, une coopération libre, sans compromis, sur l’excellence de ses vins.

Fondée par le père, ALAIN GAYREL, elle est aujourd’hui menée par le fils, VINCENT GAYREL.

Portée par plus de 300 ans d’histoire, cette maison indépendante familiale est pionnière d’un modèle coopératif avant-gardiste où la liberté et la valorisation sont les maîtres mots.

Exprimer le terroir d’un vignoble millénaire au travers d’une qualité sans faille est la véritable mission des équipes des Vignobles Gayrel.

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