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Les Îles Blanches - Viognier
75 cL - 13,5 % vol - IGP Pays du Gard
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Évaluation
Aromatique
Frais
Rond
Les Îles Blanches Viognier IGP Gard – vin blanc aromatique et rond
Les Îles Blanches est un Viognier du Cellier des Chartreux, issu des terroirs ensoleillés du Gard. Ce vin blanc sec met en avant tout le charme du cépage, avec une aromatique généreuse, une belle rondeur et une fraîcheur suffisante pour rester digeste à table comme à l'apéritif.
Élevé en cuves pour préserver la pureté du fruit, ce Viognier se positionne comme un blanc de plaisir, accessible et gourmand, idéal pour accompagner les moments conviviaux, des tapas aux belles volailles rôties, en passant par un foie gras ou un dessert aux fruits.
Notes de dégustation – Les Îles Blanches Viognier IGP Gard
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La robe Belle robe dorée, limpide et brillante, aux reflets jaunes soutenus qui annoncent un vin mûr et aromatique. |
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Le nez Nez intense de fruits blancs (poire, pêche), de fruits exotiques (mangue, ananas) et de fleurs blanches, avec de fines notes de miel et de noisette. |
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En bouche Bouche ample et ronde, portée par un joli gras et une fraîcheur bien présente. On retrouve les fruits exotiques et les fleurs blanches, avec une finale longue, gourmande et légèrement miellée. |
Pourquoi choisir Les Îles Blanches Viognier IGP Gard ?
- Un Viognier expressif, aromatique et rond, facile à apprécier dès l'apéritif.
- Un excellent rapport plaisir/prix sur une appellation IGP Gard reconnue.
- Un blanc polyvalent qui accompagne aussi bien le foie gras, les volailles épicées que les poissons grillés.
- Une cuvée signée Cellier des Chartreux, coopérative historique entre Provence et Languedoc.
Questions fréquentes sur Les Îles Blanches Viognier IGP Gard
Quelle est la température de service idéale ?
Nous recommandons de servir Les Îles Blanches entre 10 et 12 °C. Une température trop froide bloquerait les arômes de fruits et de fleurs, tandis qu'un service trop chaud alourdirait la bouche.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Les Îles Blanches se déguste idéalement dans les 2 à 4 ans suivant le millésime, afin de profiter pleinement de son profil aromatique intense et de sa fraîcheur. Conservez les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière et des variations de température.
Avec quels plats accorder Les Îles Blanches Viognier ?
Ce Viognier accompagne parfaitement un foie gras, des viandes blanches aux épices douces, des poissons grillés ou en sauce, une cuisine asiatique légèrement relevée ainsi que des desserts aux fruits jaunes ou exotiques.
Pour quel type de dégustateur ?
Les Îles Blanches séduira les amateurs de vins blancs aromatiques, ronds et gourmands, qui recherchent un blanc expressif mais accessible, à ouvrir aussi bien pour un apéritif improvisé que pour un repas entre amis.
Un beau viognier
Pas trop fort , doux et odorant
2021
100 % Viognier
Servir entre 10 et 12 °C, de préférence après un léger passage en carafe pour libérer les arômes. À déguster dans les 2 à 4 ans, bouteilles couchées, à l'abri de la lumière et des fortes variations de température.
ACCORDS RECOMMANDÉS
Apéritif
Foie gras
Viandes blanches aux épices douces
Poissons grillés ou en sauce
Cuisine asiatique douce
Desserts aux fruits jaunes et exotiques
QUELQUES IDÉES RECETTES
Foie gras mi-cuit au torchon, chutney de mangue / Terrine de volaille aux épices douces / Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Tarte fine aux abricots / Pavlova aux fruits exotiques / Salade de mangue et ananas frais, zestes de citron vert
Suprême de volaille rôti aux épices douces / Filet mignon de porc miel et abricots secs / Tajine de poulet aux fruits exotiques
Dos de cabillaud rôti au beurre citronné / Saumon grillé sauce soja-miel / Lotte poêlée au curry doux et lait de coco
Noix de Saint-Jacques snackées, purée de panais / Gambas grillées à l’ail et au gingembre
Brillat-Savarin truffé / Chaource crémeux / Saint-Marcellin affiné
CELLIER DES CHARTREUX
Installé entre Provence et Languedoc, le Cellier des Chartreux réunit des vignerons du Gard autour de cuvées gourmandes et accessibles. Sur les terroirs ensoleillés des Terres du Roy, la coopérative signe des vins francs, modernes et réguliers, pensés pour le plaisir immédiat des amateurs.
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