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Confidences Rouge - Domaine Borie Vieille
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13,80 €
structuré
intense
épicé
Un vin rouge Prunelard Gaillac d’exception, 100 % cépage ancestral
Avec Confidences Rouge, le Domaine Borie Vieille signe une cuvée rare, issue d’un cépage historique du Gaillacois : le Prunelard. Longtemps oublié, ce cépage ancien révèle ici toute sa noblesse dans une expression intense, épicée et structurée. Issu d’une viticulture biologique, ce vin rouge de caractère est vinifié avec précision pour révéler la typicité du fruit et le potentiel de garde du Prunelard. Un vin de terroir, pur et profond, pour amateurs éclairés.
NOTES DE DÉGUSTATION
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LA ROBERobe grenat sombre, aux reflets violacés, dense et brillante. |
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LE NEZArômes puissants de prune noire, poivre, et épices douces, accompagnés de notes de fruits confiturés et de garrigue. |
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EN BOUCHELa bouche est ample et généreuse, structurée par des tanins présents mais soyeux. Finale longue, persistante, sur des notes de mûre, de poivre et de réglisse. |
Pourquoi choisir Confidences Rouge – Borie Vieille ?
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Vin 100 % Prunelard, cépage rare du Sud-Ouest
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Domaine certifié en agriculture biologique
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Vin de garde puissant, à ouvrir après aération
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Production artisanale sur terroirs calcaires du Gaillacois
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Idéal avec cuisine d’automne, gibiers ou fromages affinés
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Cuvée identitaire à forte valeur de terroir
Questions fréquentes sur Confidences Rouge – Prunelard Gaillac
Qu’est-ce que le Prunelard ?
Le Prunelard est un ancien cépage rouge du Gaillacois, parent génétique de la Syrah. Il donne des vins structurés, épicés et puissants.
Ce vin est-il apte à la garde ?
Oui, ce vin peut se garder entre 5 et 8 ans, selon les millésimes. Il s’épanouit à partir de 2025–2026.
Faut-il le carafer ?
Oui, un carafage d’au moins 1 h est recommandé pour révéler toute la complexité du Prunelard.
Est-ce un vin rouge bio ?
Oui, le domaine est certifié en agriculture biologique. Aucun désherbant ni produit chimique n’est utilisé.
2023
100 % Prunelard
📌 Température de service : 16–18 °C /📌 Conservation : jusqu’à 2028
ACCORDS RECOMMANDÉS
gibier
viande rouge
plat en sauce
fromage affiné
QUELQUES IDÉES RECETTES
Bœuf aux cèpes, Magret de canard aux épices douces
Cantal entre-deux ou Salers
Domaine Borie Vieille
Domaine Borie Vieille
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