Aloxe Corton rouge – Maison Champy

Aloxe Corton rouge : un grand Bourgogne signé Maison Champy

Au nord de la Côte de Beaune, l'appellation Aloxe-Corton donne naissance à des vins rouges de caractère, bâtis sur le Pinot Noir et des sols argilo-calcaires puissants. Cet Aloxe Corton rouge de la Maison Champy, plus ancienne maison de Bourgogne fondée en 1720, offre un style à la fois profond, élégant et gastronomique, avec une belle capacité de garde.

Maison Champy conduit son vignoble en viticulture biologique certifiée et figure parmi les références de l'appellation Aloxe-Corton, avec des vins reconnus pour leur finesse et leur précision aromatique.

Notes de dégustation – Aloxe Corton rouge Maison Champy

	La robe Rouge grenat intense, profond, avec des reflets brillants qui annoncent une belle concentration.
	Le nez Nez expressif de fleurs (pivoine), petits fruits rouges et noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de notes grillées et légèrement toastées, typiques d'un élevage soigné en fût.
	En bouche Bouche concentrée et structurée, aux tanins fermes mais fins, portée par un fruit noir mûr (cassis, mûre), une belle fraîcheur et une longue finale épicée. Le vin gagne en complexité avec l'aération et possède un très bon potentiel de garde.

Accords mets & vins : que servir avec un Aloxe Corton rouge ?

Cet Aloxe Corton rouge appelle naturellement une cuisine gourmande, généreuse et mijotée. Il accompagne idéalement :

• Une belle côte de bœuf grillée ou maturée, sauce au poivre
• Un magret de canard rôti, éventuellement aux figues ou au miel
• Une souris d'agneau confite ou un gigot d'agneau aux herbes
• Des viandes en sauce type bœuf bourguignon ou joue de bœuf braisée
• Un plateau de fromages affinés (Époisses, Langres, Comté bien affiné, Tomme de montagne)

Conseils de service et potentiel de garde

• Température de service : 15–17 °C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune.
• Service : ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant, surtout les premières années.
• Garde : très beau potentiel de garde estimé entre 6 et 10 ans selon les millésimes et les conditions de conservation.

Maison Champy : la plus ancienne maison de Bourgogne

Fondée en 1720 à Beaune, la Maison Champy est considérée comme la plus ancienne maison de négoce de Bourgogne. Aujourd’hui propriété du groupe Advini, elle exploite un vignoble d’une quinzaine d’hectares sur des appellations prestigieuses comme Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Beaune, Pommard ou Volnay.

Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée, ce qui renforce l’expression des terroirs de la Côte de Beaune et la précision des vins.

Pourquoi choisir cet Aloxe Corton rouge Maison Champy ?

• Une appellation iconique de la Côte de Beaune, connue pour ses vins rouges de caractère à base de Pinot Noir.
• Un grand vin de Bourgogne biologique, issu d’un domaine certifié et engagé pour une viticulture respectueuse.
• Un style alliant puissance et finesse : tanins présents mais veloutés, belle fraîcheur et longueur en bouche.
• Un vin gastronomique, parfait sur les belles pièces de bœuf, l’agneau ou les volailles de caractère.
• Un fort potentiel de garde, idéal pour la cave et les repas de fête.

Questions fréquentes sur l'Aloxe Corton rouge Maison Champy

Avec quels plats servir un Aloxe Corton rouge ?

L’Aloxe Corton rouge se marie particulièrement bien avec les viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, entrecôte), le magret de canard, l’agneau confit ou encore les plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Il accompagne aussi très bien les fromages affinés à pâte molle ou pressée.

À quelle température servir un Aloxe Corton rouge ?

On recommande une température de service autour de 15–17 °C. Si le vin est jeune, un carafage d’une heure permet d’assouplir les tanins et d’ouvrir le bouquet aromatique.

Combien de temps peut-on garder un Aloxe Corton rouge ?

Selon le millésime et les conditions de stockage, un Aloxe Corton rouge bien né peut se conserver facilement 6 à 10 ans, voire davantage sur les années les plus structurées. Ce vin gagne en complexité avec le temps (évolution vers des notes de sous-bois, cuir, truffe).

L’Aloxe Corton Maison Champy est-il un vin bio ?

La Maison Champy conduit son vignoble en agriculture biologique certifiée et l’Aloxe-Corton figure dans la sélection de ses vins bios. C’est donc un grand vin rouge de Bourgogne bio, élaboré avec un soin particulier porté au vignoble comme à la cave.