Issu des coteaux ensoleillés qui dominent l’Oppidum romain d’Ensérune, l’Ensedune Muscat Sec des Vignobles Foncalieu est un vin blanc sec intensément aromatique. Monocépage de Muscat à petits grains, il met l’accent sur la fraîcheur d’agrumes, les notes florales et une bouche épicée, tout en restant parfaitement sec.
C’est le compagnon idéal des apéritifs entre amis, des tapas raffinés et des fromages de chèvre. Sa palette de bergamote, de citron et de fleurs blanches apporte une touche de gaieté à la table et séduira les amateurs de blancs expressifs mais équilibrés.
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La robe Jaune pâle brillante aux reflets légèrement verts, limpide et lumineuse, annonçant un vin frais et tonique. |
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Le nez Nez explosif de bergamote, citron et citron vert, relevé de fleurs blanches (pivoine, lilas) et d’une touche d’agrumes confits, avec une pointe épicée et vanillée en finale. |
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En bouche Attaque fraîche et gourmande, avec une matière élégante et bien équilibrée. La finale est longue, très aromatique, mêlant agrumes confits, notes florales et une légère touche d’eucalyptus, tout en restant parfaitement sèche. |
Oui, malgré son nez très aromatique, l’Ensedune Muscat Sec est bien un vin blanc sec. Il offre une belle fraîcheur d’agrumes et de fleurs, sans sensation de sucre en bouche, ce qui le rend très polyvalent à l’apéritif comme à table.
Ce muscat sec accompagne parfaitement les apéritifs (tapas, verrines, feuilletés), les salades estivales, les poissons légèrement épicés et surtout les fromages de chèvre et de brebis. Son aromatique intense relève les plats sans les écraser.
Servez ce vin entre 8 et 10 °C pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son expressivité aromatique. Un passage de 2 heures au réfrigérateur avant le service est généralement suffisant.
L’Ensedune Muscat Sec est conçu pour être bu dans sa jeunesse, afin de profiter de son fruit explosif. Il pourra toutefois se garder 2 à 3 ans dans une bonne cave, à l’abri de la chaleur et des variations de température.
Verrines de crevettes, agrumes et coriandre / Tartines de chèvre frais, miel et thym / Salade de fenouil, orange et olives
Tarte au citron meringuée peu sucrée / Salade de fruits frais aux agrumes
Dos de cabillaud rôti au citron vert / Saumon grillé marinade soja-citron / Gambas flambées au pastis
Crottin de chèvre frais / Bûche de chèvre cendrée / Fromage de brebis des Pyrénées
Les Vignobles Foncalieu rassemblent plus de 1 000 vignerons en Languedoc autour d’une même exigence de qualité. La gamme Ensedune met en lumière les terroirs chauds et ventés des Coteaux d’Ensérune à travers des vins de cépage expressifs. Des blancs secs, rouges et rosés modernes, pensés pour offrir un maximum de plaisir dès l’apéritif et à table.
Les Vignobles Foncalieu rassemblent plus de 1 000 vignerons en Languedoc autour d’une même exigence de qualité. La gamme Ensedune met en lumière les terroirs chauds et ventés des Coteaux d’Ensérune à travers des vins de cépage expressifs. Des blancs secs, rouges et rosés modernes, pensés pour offrir un maximum de plaisir dès l’apéritif et à table.
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