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Saint-Georges d'Ibry Viognier
75 cL - 13 % vol - IGP Côtes de Thongue
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Aromatique
frais
gourmand
Viognier IGP Côtes de Thongue : un blanc aromatique et frais
Ce Viognier du Domaine Saint-Georges d'Ibry (Abeilhan, Hérault) joue la carte de la gourmandise et de l'équilibre : un blanc expressif, parfait pour l'apéritif comme pour la table. Les raisins sont vendangés de nuit et vinifiés à basse température pour préserver le fruit et la fraîcheur.
NOTES DE DÉGUSTATION
 |
La robeJaune pâle, cristallin. |
 |
Le nezFruits mûrs, abricot, touches d'agrumes et de fruits exotiques. |
 |
En boucheSouple et savoureux, rond sans lourdeur, avec une finale fraîche. |
Pourquoi choisir ce Viognier IGP Côtes de Thongue ?
- Un profil aromatique généreux (abricot, exotique) et facile à apprécier.
- Un blanc sec convivial : apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches.
- Vendange de nuit et vinification à basse température pour garder la fraîcheur.
Questions fréquentes sur le Viognier IGP Côtes de Thongue
Ce Viognier est-il un vin blanc sec ?
Oui : il est vinifié dans un style sec, avec une sensation de rondeur portée par le fruit.
À quelle température servir un Viognier ?
Servez-le frais (environ 10-12°C) pour mettre en valeur ses arômes.
Avec quels plats accorder un Viognier aromatique ?
Poissons et crustacés, cuisine légèrement épicée, volailles, fromages doux.
Peut-on le garder ?
À privilégier jeune pour son expression fruitée (2-3 ans environ, selon conditions de conservation).
100% Viognier
Servir frais (10–12°C). À boire jeune pour son fruit (environ 2–3 ans, selon conditions de conservation).
ACCORDS RECOMMANDÉS
Apéritif
poissons
crustacés
volailles
fromages doux
QUELQUES IDÉES RECETTES
Poulet tikka masala / Volaille à la crème et aux abricots
Filet de bar au four, fenouil et agrumes / Saumon rôti, sauce yaourt-citron
Crevettes curry-lait de coco / Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre citron
Saint-Marcellin / Tomme de brebis
Domaine Saint-Georges d’Ibry à Abeilhan (Hérault), au cœur des Côtes de Thongue. Michel Cros y recherche l’élégance et la délicatesse, avec des cuvées pensées pour le plaisir comme pour la table. Accueil et dégustation au caveau.
Domaine Saint-Georges d’Ibry à Abeilhan (Hérault), au cœur des Côtes de Thongue. Michel Cros y recherche l’élégance et la délicatesse, avec des cuvées pensées pour le plaisir comme pour la table. Accueil et dégustation au caveau.
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