Issu des terroirs calcaires situés à quelques kilomètres de Cordes-sur-Ciel, L’Esprit Terroir - Rouge 2020 est un vin profond et racé, né de l’assemblage emblématique du vignoble de Gaillac : Syrah, Duras, Fer Servadou et Prunelard. Cultivé en agriculture biologique par le domaine Les Dames de Sarrasi, ce vin rouge offre une bouche généreuse, structurée, et une belle matière portée par des tanins fondus. À la fois puissant et équilibré, il exprime avec sincérité la richesse du Gaillacois.
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LA ROBEGrenat intense aux reflets pourpres, brillante et profonde. |
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LE NEZComplexe et charmeur : fruits noirs (cassis, mûre), épices douces, réglisse, pointe toastée. |
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EN BOUCHEStructure ample et charnue. Les tanins sont fondus mais présents. La finale, longue et persistante, révèle des arômes d’épices et de fruits mûrs, typiques des vins rouges de terroir. |
Assemblage traditionnel de cépages autochtones du Gaillac
Issu de l’agriculture biologique, sans intrants superflus
Vin structuré, idéal pour la gastronomie
Élaboré près de Cordes-sur-Ciel : ancrage local fort
Vin de caractère avec potentiel de garde
Petit domaine artisanal en conversion générationnelle
Oui, il peut se conserver entre 2024 et 2027, voire davantage selon conditions. Son équilibre lui permet d’évoluer positivement.
Fruits noirs, notes épicées, tanins fondus : un vin à la fois généreux et élégant.
Ce vin rouge typique du Gaillacois est plus rustique et épicé, avec une vraie fraîcheur. Il met en avant des cépages locaux comme le Duras ou le Fer Servadou.
Oui, le domaine est situé à proximité directe de Cordes-sur-Ciel, ce qui en fait un vin rouge local idéal à découvrir lors d’un séjour dans la région.
Magret de canard au poivre, Saucisse de Toulouse et lentilles, Cassoulet maison
Paiement sécurisé
Livraison en France Métropolitaine et Corse
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