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L’Esprit Terroir Rouge - Les Dames de Sarrasi
Sud-Ouest · AOP Gaillac · 75 cL · 14.5 % vol
Évaluation
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- Paiement 100 % sécurisé
- Emballage anti-casse
charnu
épicé
structuré
Prune, fruits noirs et épices : le Gaillac bio qui affiche une matière sérieuse.
L’Esprit Terroir Rouge - Les Dames de Sarrasi
Description
Un vin rouge Gaillac bio et structuré, né aux portes de Cordes-sur-Ciel
Issu des terroirs calcaires situés à quelques kilomètres de Cordes-sur-Ciel, L’Esprit Terroir - Rouge est un vin profond et racé, né de l’assemblage emblématique du vignoble de Gaillac : Syrah, Duras, Fer Servadou et Prunelard. Cultivé en agriculture biologique par le domaine Les Dames de Sarrasi, ce vin rouge offre une bouche généreuse, structurée, et une belle matière portée par des tanins fondus. À la fois puissant et équilibré, il exprime avec sincérité la richesse du Gaillacois.
NOTES DE DÉGUSTATION
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LA ROBEGrenat intense aux reflets pourpres, brillante et profonde. |
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LE NEZComplexe et charmeur : fruits noirs (cassis, mûre), épices douces, réglisse, pointe toastée. |
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EN BOUCHEStructure ample et charnue. Les tanins sont fondus mais présents. La finale, longue et persistante, révèle des arômes d’épices et de fruits mûrs, typiques des vins rouges de terroir. |
Pourquoi choisir L’Esprit Terroir - Rouge ?
-
Assemblage traditionnel de cépages autochtones du Gaillac
-
Issu de l’agriculture biologique, sans intrants superflus
-
Vin structuré, idéal pour la gastronomie
-
Élaboré près de Cordes-sur-Ciel : ancrage local fort
-
Vin de caractère avec potentiel de garde
Questions fréquentes sur L’Esprit Terroir rouge
Quel est le profil aromatique de ce vin ?
Fruits noirs, notes épicées, tanins fondus : un vin à la fois généreux et élégant.
Quelle différence avec un vin du Languedoc ou de Bordeaux ?
Ce vin rouge typique du Gaillacois est plus rustique et épicé, avec une vraie fraîcheur. Il met en avant des cépages locaux comme le Duras ou le Fer Servadou.
Peut-on le considérer comme un vin de Cordes-sur-Ciel ?
Oui, le domaine est situé à proximité directe de Cordes-sur-Ciel, ce qui en fait un vin rouge local idéal à découvrir lors d’un séjour dans la région.
L’Esprit Terroir Rouge - Les Dames de Sarrasi
Accords & recettes
ACCORDS RECOMMANDÉS
viande rouge
gibier
plat mijoté
fromage affiné
QUELQUES IDÉES RECETTES
Magret de canard au poivre, Saucisse de Toulouse et lentilles, Cassoulet maison
Informations détaillées
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- AOP Gaillac
- Degré · contenance
- 14.5 % vol · 75 cL
L’Esprit Terroir Rouge - Les Dames de Sarrasi
Millésime
2024
L’Esprit Terroir Rouge - Les Dames de Sarrasi
Cépage
Syrah, Duras, Fer Servadou, Prunelard
L’Esprit Terroir Rouge - Les Dames de Sarrasi
Service & conservation
📌 Température de service : 16–17 °C / 📌 Conservation : jusqu’en 2027
Avis client
Du fruit, de la matière, et une vraie signature terroir
Un vin qui sent bon le sud-ouest ! Belle matière, arômes de mûre, de prune et de garrigue. C’est un rouge chaleureux, un peu épicé, parfait pour un repas de famille autour d’un plat mijoté. Rapport qualité-prix imbattable.
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Dames de Sarrasi
Dames de Sarrasi est un domaine familial de Gaillac situé à Souel, près de Cordes-sur-Ciel. Anciennement Château Montels, il prend son nom actuel en 2022 en hommage aux aïeules vigneronnes de la famille. Le vignoble, certifié en Agriculture Biologique, s’étend sur les terroirs calcaires du plateau cordais.
Le domaine travaille notamment les cépages emblématiques du Gaillacois et recherche des vins marqués par le fruit, la fraîcheur et l’expression de leurs terroirs. Caves Gayrel vous propose deux interprétations de la cuvée L’Esprit Terroir en AOP Gaillac : un blanc sec frais et aromatique, et un rouge fruité, épicé et plus structuré.
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