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Le Versant Viognier – IGP Pays d'Oc
75 cL - 13 % vol - IGP Pays d'Oc
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aromatique
puissant
onctueux
Le Versant Viognier – grand blanc aromatique du Pays d’Oc
Le Versant Viognier des Vignobles Foncalieu est un vin blanc du Languedoc issu d’une sélection de coteaux bien exposés en IGP Pays d’Oc. 100 % Viognier, il exprime pleinement le caractère de ce cépage : une aromatique intense d’abricot et de pêche de vigne, des notes florales et une bouche généreuse, ample et soyeuse.
C’est un blanc de gastronomie autant qu’un vin de plaisir immédiat : parfait à l’apéritif, avec des Saint‑Jacques, des poissons en sauce ou des viandes blanches aux accents exotiques. Sa richesse reste équilibrée par une belle fraîcheur, ce qui en fait un excellent compagnon de table.
Notes de dégustation
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La robe Robe brillante aux reflets verts, limpide et lumineuse, qui souligne la jeunesse et la fraîcheur du vin. |
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Le nez Nez intense d’abricot, de pêche de vigne et de fruits exotiques, complété par des notes de rose, de fleurs blanches et une touche épicée (gingembre, menthol). |
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En bouche Bouche puissante et généreuse, au volume crémeux, portée par un fruit mûr (abricot, ananas, pêche) et une texture onctueuse. La finale est longue, suave et très fruitée, avec un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. |
Pourquoi choisir Le Versant Viognier IGP Pays d’Oc ?
- Un 100 % Viognier emblématique du Languedoc, signé Vignobles Foncalieu.
- Un profil très aromatique (abricot, pêche, fleurs blanches) avec une bouche ample et onctueuse.
- Un blanc polyvalent, idéal à l’apéritif, avec les poissons en sauce, les viandes blanches et le foie gras.
- Excellent rapport plaisir/prix pour un viognier gourmand et moderne.
Questions fréquentes sur Le Versant Viognier
Le Versant Viognier est‑il un vin blanc sec ?
Oui, Le Versant Viognier est un vin blanc sec. Sa richesse aromatique et sa texture généreuse donnent une impression de rondeur, mais la finale reste équilibrée et sans sucrosité marquée.
Avec quels plats servir ce viognier du Pays d’Oc ?
Ce vin accompagne très bien les apéritifs raffinés (foie gras, accras, tartares de poisson), les poissons en sauce, les Saint‑Jacques snackées, les viandes blanches aux épices douces (tajine de veau, volaille au curry léger) et les fromages de chèvre.
À quelle température servir Le Versant Viognier ?
Servez‑le entre 10 et 12 °C. Trop froid, il perdrait une partie de son aromatique. N’hésitez pas à le sortir du réfrigérateur 10 minutes avant le service ou à le passer rapidement en carafe.
Combien de temps peut‑on le conserver ?
Le Versant Viognier est pensé pour être apprécié dans ses 3 à 4 premières années, lorsque le fruit est le plus éclatant. Une bonne conservation en cave tempérée permettra toutefois de gagner en complexité sur les notes miellées et épicées.
100 % Viognier
Servir entre 10 et 12 °C.
À déguster dans les 3 à 4 ans, de préférence dans sa jeunesse pour garder tout le fruit et la fraîcheur aromatique.
ACCORDS RECOMMANDÉS
Apéritif
Saint-Jacques snackées
Poissons en sauce
Viandes blanches en sauce
Fromages de chèvre frais
Desserts à base d’abricot ou de pêche
QUELQUES IDÉES RECETTES
Tartare de saumon aux agrumes / Accras de morue maison / Foie gras poêlé aux abricots rôtis
Tarte fine aux abricots et miel de garrigue / Pêches rôties au romarin / Ananas grillé aux amandes
Blanquette de veau à l’ancienne / Tajine de veau aux abricots secs / Suprêmes de volaille au curry doux et lait de coco
Saint-Jacques snackées au beurre noisette / Sole au beurre blanc / Filet de cabillaud au lait de coco et citron vert
Moules marinières à la crème / Cassolette de fruits de mer gratinée / Huîtres chaudes au sabayon de viognier
Crottin de chèvre bien frais / Sainte-Maure de Touraine / Fromage de brebis des Pyrénées
Les Vignobles Foncalieu, grande coopérative du Languedoc, rassemblent des vignerons engagés sur les meilleurs coteaux du Sud. La gamme Le Versant met en avant des vins de cépage précis et expressifs, issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Des blancs, rouges et rosés modernes, accessibles et gourmands pour la table de tous les jours comme pour les repas entre amis.
Les Vignobles Foncalieu, grande coopérative du Languedoc, rassemblent des vignerons engagés sur les meilleurs coteaux du Sud. La gamme Le Versant met en avant des vins de cépage précis et expressifs, issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Des blancs, rouges et rosés modernes, accessibles et gourmands pour la table de tous les jours comme pour les repas entre amis.
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