La Cuvée Philippe du Clos du Lucquier est un Terrasses du Larzac issu de coteaux argilo-calcaires situés à proximité du plateau du Larzac. Entre influence méditerranéenne et fraîcheur d'altitude, ce rouge offre un équilibre subtil entre puissance, élégance et expression du terroir.
Assemblage de Mourvèdre, Grenache, Syrah et Cinsault, il séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de garrigue, soutenus par un élevage en fûts qui apporte une touche boisée et des tanins racés. Un vin taillé pour la gastronomie, idéal pour accompagner les belles viandes et les plats mijotés de caractère.
Notes de dégustation |
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La robe Rouge profond aux reflets pourpres, dense et brillant, annonçant une belle concentration et une matière généreuse. |
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Le nez Premier nez de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise noire) qui évolue vers des notes de garrigue, d'épices douces (cannelle, poivre blanc) et un boisé toasté finement intégré. |
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En bouche Attaque suave et veloutée, milieu de bouche ample aux tanins serrés mais élégants. Les arômes de fruits noirs, de cacao et d'épices se prolongent sur une longue finale, marquée par la fraîcheur du terroir des Terrasses du Larzac. |
C'est un vin rouge puissant et structuré, porté par les fruits noirs, les épices et la garrigue, mais équilibré par une belle fraîcheur. Les tanins sont présents, mais polis par l'élevage, ce qui en fait un vin de caractère, adapté à la table plus qu'à l'apéritif.
La Cuvée Philippe accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, les plats mijotés (daube de bœuf, joue de bœuf, bourguignon revisité) et l'agneau confit aux herbes. Elle se marie aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne riche en herbes et en épices.
Oui, il est recommandé de carafer ce vin 2 à 3 heures avant le service, surtout dans les premières années. L'aération permet d'assouplir les tanins et de développer toute la complexité aromatique du vin.
Selon les millésimes et les conditions de conservation, cette cuvée peut se garder 8 à 10 ans, voire davantage. Conservez les bouteilles couchées, dans une cave fraîche (12 °C), sombre et bien ventilée, à l'abri des variations de température.
Assiette de charcuteries artisanales / Tartine de bœuf effiloché aux herbes / Terrine de campagne au poivre vert
Côte de bœuf grillée aux herbes de Provence / Daube de bœuf à l’orange et aux olives / Épaule d’agneau confite à l’ail et au romarin
Tomme de brebis des Causses / Comté affiné 24 mois / Saint-Nectaire fermier
Le Clos du Lucquier est un domaine familial situé à Jonquières, au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac en Languedoc. Sur des coteaux argilo-calcaires baignés de lumière, le domaine signe des rouges de caractère, alliant profondeur, fraîcheur et épices de garrigue. Des vins taillés pour la gastronomie, conçus pour offrir du plaisir dès aujourd’hui comme après quelques années de garde.
Le Clos du Lucquier est un domaine familial situé à Jonquières, au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac en Languedoc. Sur des coteaux argilo-calcaires baignés de lumière, le domaine signe des rouges de caractère, alliant profondeur, fraîcheur et épices de garrigue. Des vins taillés pour la gastronomie, conçus pour offrir du plaisir dès aujourd’hui comme après quelques années de garde.
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