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Mercurey Blanc Les Marcoeurs – Château de Chamilly
75 cL - AOP Mercurey
à l’unité
19,80 €
élégant
minéral
beurré
Mercurey blanc Les Marcoeurs – Château de Chamilly (Bourgogne)
En Bourgogne, Mercurey est une belle porte d’entrée vers des blancs de caractère : précis, élégants et gastronomiques. La cuvée Les Marcoeurs joue la carte du Chardonnay bourguignon : fruit, finesse, et une texture plus enveloppée quand le vin s’ouvre.
Un blanc de table “sérieux”, parfait pour les repas soignés : poissons en sauce, volailles, champignons, fromages affinés.
Notes de dégustation – Mercurey blanc Les Marcoeurs
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La robe Jaune clair à reflets dorés, limpide et lumineux. |
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Le nez Fruits à chair blanche, agrumes, notes florales, avec une nuance beurrée/noisette à l’aération. |
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En bouche Attaque droite, matière élégante, finale fraîche et persistante, idéale sur une cuisine à base de crème ou de beurre. |
Pourquoi choisir Mercurey blanc Les Marcoeurs ?
- Un Chardonnay de Bourgogne élégant et gastronomique.
- Très bon compagnon des poissons en sauce et des volailles.
- Style précis, avec une texture plus ample à l’aération.
- Une appellation idéale pour se faire plaisir en Bourgogne sans viser l’inaccessible.
Questions fréquentes sur Mercurey blanc
Avec quels plats ce Mercurey blanc fonctionne-t-il le mieux ?
Poissons en sauce, volaille à la crème, risotto aux champignons, quenelles, fromages affinés mais pas trop puissants.
Faut-il le carafer ?
Une aération de 15 à 30 minutes peut aider à révéler les notes de noisette et à assouplir la texture.
Quelle température de service ?
Servir entre 11 et 13 °C pour conserver la fraîcheur tout en laissant le vin s’exprimer.
Peut-on le garder ?
Oui, un Mercurey blanc peut gagner en complexité sur quelques années si la cave est saine (fraîche et stable).
Chardonnay
11–13°C, garde 3–6 ans.
ACCORDS RECOMMANDÉS
volaille à la crème
poissons en sauce
fromages affinés
QUELQUES IDÉES RECETTES
Gougères au comté / Velouté potimarron-noisettes / Œuf parfait & champignons
Suprême de volaille à la crème / Blanquette de veau / Risotto aux champignons
Cabillaud beurre blanc / Saumon papillote citron-aneth / Saint-Jacques beurre noisette
Saint-Jacques snackées / Crevettes au curry doux / Écrevisses à la crème
Comté / Beaufort / Brie de Meaux
Le Château de Chamilly, en Côte Chalonnaise (Bourgogne), signe ce Mercurey blanc en AOP. Un Chardonnay de style bourguignon : fruit, finesse et une touche crémeuse. Promesse : un blanc élégant pour les beaux repas, à l’aise sur volailles, poissons en sauce et fromages affinés.
Le Château de Chamilly, en Côte Chalonnaise (Bourgogne), signe ce Mercurey blanc en AOP. Un Chardonnay de style bourguignon : fruit, finesse et une touche crémeuse. Promesse : un blanc élégant pour les beaux repas, à l’aise sur volailles, poissons en sauce et fromages affinés.
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