Un vin blanc sec AOP Gaillac bio, à la fois gourmand et minéral, pensé pour l’apéritif comme pour une belle table.
Colline Blanche est un vin blanc sec AOP Gaillac signé par le Domaine de Brousse, sur les coteaux du Sud-Ouest. Assemblage de Mauzac et de Sauvignon, il joue la carte des fruits blancs et des fleurs avec une finale portée par une touche minérale, idéale quand on cherche un blanc précis, mais jamais austère.
Servi bien frais, il accompagne naturellement un plateau de fromages, un poisson en sauce ou des viandes blanches. Un blanc “prix-plaisir” à sortir dès que l’on veut faire simple… sans faire banal.
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La robeJaune pâle, lumineuse. |
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Le nezPêches blanches, fleurs blanches, pomme mûre, jasmin, avec une pointe herbacée. |
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En boucheAttaque ronde puis tension bienvenue, bel équilibre entre gourmandise du fruit et minéralité. |
Colline Blanche est une option très sûre : aromatique (fruits blancs, fleurs) et équilibrée, elle se boit facilement dès l’apéritif, bien fraîche.
Oui, il est présenté comme vin bio sur plusieurs fiches marchands (à confirmer sur étiquette au moment de la mise en ligne).
L’assemblage indiqué est Mauzac et Sauvignon, deux cépages qui apportent à la fois rondeur, fruit et éclat aromatique.
Servez-le autour de 10°C pour préserver son fruit et sa fraîcheur, puis laissez-le se détendre légèrement dans le verre.
Rillettes de truite / Gougères au fromage
Poulet au vin blanc, crème et moutarde / Blanquette de veau traditionnelle
Dos de cabillaud au beurre blanc / Truites meunières
Tarte chèvre miel / Plateau de fromages affinés
Domaine de Brousse, domaine familial du Gaillacois (Sud-Ouest), élaborant des vins en AOP Gaillac. Une approche annoncée bio et une recherche d’équilibre entre fruit, fraîcheur et expression du terroir.
Domaine de Brousse, domaine familial du Gaillacois (Sud-Ouest), élaborant des vins en AOP Gaillac. Une approche annoncée bio et une recherche d’équilibre entre fruit, fraîcheur et expression du terroir.
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