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L’Aubarel Braucol - Domaine Laubarel
- 13 % vol - AOP Gaillac
à l’unité
11,00 €
Évaluation
charnu
épicé
harmonieux
Un vin rouge Gaillac 100 % Braucol d’une rare élégance
L’Aubarèl , vin signature du Domaine Laubarel, rend hommage au terroir gaillacois à travers un cépage emblématique : le Braucol. Issu de vignes cultivées avec rigueur sur les contreforts du plateau cordais, ce vin exprime puissance et finesse grâce à une vinification artisanale et un élevage maîtrisé en barriques. C’est un rouge de caractère, long, harmonieux, et intensément aromatique.
NOTES DE DÉGUSTATION
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LA ROBEProfonde, soutenue, pourpre aux reflets violets. |
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LE NEZTypé et expressif, avec des notes de cassis, mûre, épices fraîches, sur fond grillé et vanillé délicat. |
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EN BOUCHEBouche dense, ample et charnue, dominée par les fruits rouges mûrs. Les tanins sont présents mais enrobés, offrant une finale longue, fraîche et complexe. |
Pourquoi choisir L’Aubarèl 2023 - Domaine Laubarel ?
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100 % Braucol, cépage identitaire du Gaillac
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Vinification soignée : vendanges manuelles, pigeage, élevage 10 mois en barrique
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Cuvée artisanale et confidentielle
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Profil gastronomique, idéal pour plats riches et structurés
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Domaine situé aux portes de Gaillac, sur terroir argilo-calcaire
Questions fréquentes sur L’Aubarèl 2023
Ce vin est-il puissant ou souple ?
C’est un vin puissant et élégant, avec une belle matière, des tanins mûrs et une grande fraîcheur.
Quelle est la particularité du Braucol ?
Le Braucol (aussi appelé Fer Servadou) produit des rouges épicés, fruités et charpentés, typiques du Sud-Ouest.
Ce vin est-il apte à la garde ?
Oui, il peut être gardé jusqu’à 2027, ou dégusté dès aujourd’hui après un carafage de 3 heures.
Quel plat avec ce vin ?
Il se marie à merveille avec viandes rouges, civets, plats sucrés-salés, ou fromages affinés.
Un vrai Braucol typique du Gaillac
On est ici sur un vin 100 % terroir, et ça se sent ! Arômes de cassis, poivre, un petit côté végétal qui fait toute son identité. J’adore cette franchise aromatique. Il a très bien marché avec une entrecôte saignante. Si vous aimez les rouges un peu rustiques, mais sincères, foncez.
2023
100 % Braucol
📌 Température de service : 16–18 °C / 📌 Conservation : jusqu’à 4 ans / 📌 Carafage recommandé : 3 heures
ACCORDS RECOMMANDÉS
viande rouge
gibier
plat sucré-salé
fromage affiné
QUELQUES IDÉES RECETTES
Civet de lapin au thym, Tajine d’agneau aux pruneaux, Faux-filet grillé au poivre, Filet mignon aux figues
Fromage Laguiole ou Salers
Domaine Laubarel
Créé en 1904, le Domaine Laubarel s’étend sur 8 hectares à l’entrée de Gaillac. Le nom “L’Aubarèl” vient de l’occitan “petit saule blanc”, en hommage à la nature environnante. Exposé aux vents sur un terroir argilo-calcaire, le domaine élabore des vins de caractère, élevés avec soin, et fidèles à l’identité du Sud-Ouest.
Domaine Laubarel
Créé en 1904, le Domaine Laubarel s’étend sur 8 hectares à l’entrée de Gaillac. Le nom “L’Aubarèl” vient de l’occitan “petit saule blanc”, en hommage à la nature environnante. Exposé aux vents sur un terroir argilo-calcaire, le domaine élabore des vins de caractère, élevés avec soin, et fidèles à l’identité du Sud-Ouest.
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