Champagne Dom Caudron Épicurienne Vieilles Vignes

Champagne Dom Caudron Épicurienne Vieilles Vignes : le Meunier de gastronomie

Le Champagne Dom Caudron Épicurienne Vieilles Vignes est une cuvée de prestige qui met totalement en lumière le cépage fétiche de la maison : le Pinot Meunier. Issu à 100 % de vieilles vignes de plus de 50 ans situées autour de Passy-Grigny, ce champagne blanc de noirs est élevé sur lies après fermentation alcoolique, avec une fermentation malolactique partielle pour trouver un équilibre subtil entre rondeur et fraîcheur.

Dans le verre, l’Épicurienne présente une robe or pâle brillante aux reflets légèrement cuivrés, animée d’une bulle fine et persistante. Le nez est complexe et expressif : on y retrouve des fruits à noyau (pêche, abricot), des fruits blancs, des notes de brioche, noisette et une touche crayeuse typique de la Champagne. En bouche, le vin se montre ample, rond et élégant, porté par une belle fraîcheur et une finale longue, épiciée et saline, taillée pour la table gastronomique.

Ce champagne 100 % Meunier vieilles vignes trouve naturellement sa place à table : Noix de Saint-Jacques, cabillaud, poissons nobles, volailles crémeuses ou encore fromages affinés. Une cuvée pour les épicuriens qui recherchent un champagne de repas riche et racé.

Notes de dégustation du Champagne Dom Caudron Épicurienne Vieilles Vignes

	La robe Jolie robe or pâle brillante aux légers reflets cuivrés, animée d’un perlage fin et persistant qui forme un joli cordon de mousse.
	Le nez Nez complexe et raffiné mêlant les fruits à noyau (pêche, abricot), les fruits blancs, des nuances de brioche et de noisette ainsi qu’une touche minérale.
	En bouche Attaque fraîche et précise, bouche ample et crémeuse dominée par les fruits mûrs et de fines notes briochées. La finale est longue, élégante et salivante, parfaite pour un champagne de repas gastronomique.

Pourquoi choisir le Champagne Dom Caudron Épicurienne Vieilles Vignes ?

• 100 % Pinot Meunier de vieilles vignes : sélection de vignes de plus de 50 ans situées sur le terroir de Passy-Grigny.
• Cuvée de gastronomie : élevage sur lies, fermentation malolactique partielle, grande longueur en bouche.
• Profil ample, rond et élégant avec une belle fraîcheur : idéal pour accompagner un repas complet à base de poissons nobles ou de volailles crémeuses.
• Champagne blanc de noirs original, centré sur le Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne.
• Signé par la coopérative Champagne Dom Caudron, réputée pour sa maîtrise du Meunier et de ses vieilles vignes.

Questions fréquentes sur le Champagne Dom Caudron Épicurienne Vieilles Vignes

Pour quelles occasions choisir l’Épicurienne Vieilles Vignes ?

Ce champagne 100 % Meunier vieilles vignes est parfait pour les repas gastronomiques, les dîners entre épicuriens ou les grandes occasions où l’on souhaite servir un champagne de caractère à table, et pas seulement à l’apéritif.

Avec quels plats accorder le Champagne Dom Caudron Épicurienne Vieilles Vignes ?

Il s’accorde très bien avec les Noix de Saint-Jacques, le cabillaud ou d’autres poissons nobles, mais aussi avec des volailles crémeuses et des fromages affinés. Sa rondeur et sa longueur en bouche en font un excellent champagne de repas.

Quel est l’assemblage de cette cuvée Épicurienne Vieilles Vignes ?

L’Épicurienne Vieilles Vignes est un champagne blanc de noirs 100 % Pinot Meunier, issu exclusivement de vieilles vignes de plus de 50 ans cultivées autour de Passy-Grigny, dans la Vallée de la Marne.

À quelle température servir ce champagne de vieilles vignes ?

Servez ce champagne de gastronomie entre 8 et 10 °C : suffisamment frais pour conserver la tension, mais pas trop froid afin de laisser s’exprimer la complexité aromatique.

Combien de temps peut-on conserver une bouteille d’Épicurienne Vieilles Vignes ?

Dans une bonne cave (bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et des variations de température), cette cuvée peut se garder 3 à 5 ans après l’achat, voire un peu plus, en gagnant en complexité tout en conservant son équilibre.